[Todos] [FCEyN] Selección de Docentes - Maestría en Bromatología y Tecnología de la Industrialización de los Alimentos

[Secretaría de Posgrado]

Se informa a la Comunidad de Exactas que la Maestría en Bromatología y 
Tecnología de la Industrialización de los Alimentos llama a selección de 
docentes para la siguiente materia que será dictada dentro del marco de 
la mencionada Maestría durante el segundo cuatrimestre de 2020.

Materia: GESTIÓN, CONTROL Y GARANTÍA DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA 
ALIMENTARIA
Contenidos mínimos
Generalidades. Aspectos históricos. Normas para garantizar la calidad. 
Estructura del departamento de Calidad. Gestión de la calidad de insumos 
alimentarios y no alimentarios. Normas de recepción y almacenaje de 
insumos. Gestión de la calidad durante la elaboración y el envasado. 
Determinación de los puntos críticos de control. Control del producto 
terminado. Calidad organoléptica. Diagramas, métodos y sistemas gráficos 
para obtener calidad. Control del producto durante su vida útil. 
Garantía de calidad.

Cargo: Docente a cargo
Dictado: durante el segundo cuatrimestre de 2020
Carga horaria total: 56hs.


Declara abierta la inscripción a partir del día 6 al 27 de febrero de 
2020.

Los postulantes deberán presentar una nota dirigida al Secretario de 
Posgrado explicitando la asignatura a la cual se postula y un Curriculum 
Vitae actualizado.

La presentación deberá realizarse en la Secretaría de Posgrado, en el 
horario de 10 a 13 hs y de 14 a 19 hs.

Atte.

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Secretaría de Posgrado
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - UBA
5285-8056/58/59/60/61
Horario: lunes a viernes 9 a 13 hs y 14 a 19 hs.
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Lista de distribucin interna de la FCEyN