[Todos] [FCEyN] SEGUNDAS JORNADAS SEGURIDAD ALIMENTARIA

[Servicio de Higiene y Seguridad]

SEGUNDA JORNADA DE DIVULGACIÓN SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Dirigida a consumidores, manipuladores , vendedores de alimentos y al público en general

DEL 26 DE ABRIL AL 17 DE MAYO - 16.00 A 18.00 

Aula Magna del Pabellón II de Ciudad Universitaria
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
ENTRADA LIBRE Y GRATUITA

Comer no es sólo alimentarnos. Muy a menudo, factores sociales, económicos y relacionados con la educación recibida, junto con nuestros hábitos de vida, condicionan el changuito de las compra y, con ello, nuestra percepción de seguridad alimentaria y nuestro estado de salud. 
Hay poca información sobre temas alimentarios. En 2001, se realizó la primera jornada de divulgación sobre esta área, en donde que se trataron la higiene alimentaria, la encefalopatía espongiforme bovina (BSE), los probióticos y los productos orgánicos, entre otros temas.
La idea de las Jornadas es acercar a los consumidores la opinión de expertos y funcionarios de organismos estatales o privados, y así esclarecer temas que normalmente no se tratan en los med s de comunicación masiva.

CRONOGRAMA:

26 de abril 
Síndrome Urémico Hemolítico: Clínica, Fisiopatología, Epidemiología
Dra. Maria Gracia Caletti - Marina Palermo, LUSUH : Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico

30 de abril 
Síndrome Urémico Hemolítico: Desde la compra al consumo: inocuidad alimentaria
Lic. Clarisa Vezzani - Marcelo Da Rocha, LUSUH:  Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico

3 de mayo 
Vigilancia Epidemiológica en la Ciudad de Buenos Aires
Dra. Marta Lopez Barrios, de la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria, GCABA

7 de mayo 
Aseguramiento de la Calidad de los Productos Frutihortícolas en el Mercado Central de Buenos Aires
Ing. Agr. Gabriela Sánchez, del Mercado Central de Buenos Aires

17 de mayo 
Mitos y verdades sobre la migración de compuestos de los plásticos a los alimentos
Ing. Alejandro Ariosti, del INTI

Para más información, 4576-3363
Organiza: Servic de Higiene y Seguridad | shys at de.fcen.uba.


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Lic. Ángel Lupinacci
Director del Servicio de Higiene y Seguridad
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - UBA 
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