[Todos] {Spam?} Curso: Evaluación Sensorial

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ASOCIACION QUIMICA ARGENTINA


CURSO
 

"EVALUACION SENSORIAL"

 

Disertante : Carlos Acurso
 

27 Y 28 de septiembre de 2006 de 16.30 a 20.30 horas

 

Propósito : 

 

Informar a los asistentes de las funciones de la evaluación sensorial en la industria alimentaria , farmacéutica y afines, del tabaco y otras .

 

Dirigido a : 

 

Profesionales y técnicos con formación química o afín de áreas de producción , desarrollo , control de calidad y a todo profesional interesado .

 

Temario 
 

Introducción.Desarrollo histórico .Funciones de la Evaluación Sensorial .Vínculos con otras áreas de la empresa .

 

Condiciones generales para el desarrollo de las pruebas .

 

Errores : factores fisiológicos y psicológicos .

 

Gusto vs Aroma vs Sabor . Tipos de testeos sensoriales .

 

Estadística : Probabilidad  . Nivel de significancia . Ensayos de una y dos colas Errores tipo I y II .  Ensayos sensoriales y su análisis estadístico .

 

El curso se complementará con algunas evaluaciones de materias primas y productos terminados .

 

Carlos Acurso
 

Analista Senior de Glaxo Argentina .

Jefe de Control de Calidad y Evaluación Sensorial de Pepsi Cola Argentina .

Gerente de Evaluación Sensorial de Givaudan Argentina S.A.

Miembro activo del subcomité de Evaluación Sensorial del IRAM .

 

Aranceles : 

 

Socios $ 100  - Estudiantes de grado (*) $ 150 - No Socios $ 200 - Empleados Instituciones Oficiales (**) $160 - Docentes secundarios socios de ADEQRA (***) $100.

(*) Con constancia de alumno regular // (**) Con fotocopia del último recibo de sueldo, el recibo de la AQA se extenderá a nombre del empleado asistente sin excepción.// (***) Con las cuotas al dia.

 

Informes e Inscripción: (telefónicamente o por correo electrónico)

Sánchez de Bustamante 1749, (C1425 DUI) Buenos Aires .Telefax: 4822-4886  

E-mail: cursos_aqa at fibertel.com.ar

Horario de atención de 13:00 a 20.30 hs. 

 

La inscripción definitiva se concretará mediante el pago del arancel correspondiente preferentemente antes del lunes 25 de septiembre



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