[Todos] [FCEyN] COLOQUIO DE LOS VIERNES - "Drácula, Epigenética y Nutrición"- 29/04 15 hs.

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Se invita a la Comunidad de Exactas a participar del próximo COLOQUIO DE
LOS VIERNES, organizado por la Secretaría de Investigación Científica y
Tecnológica. 

En este caso el encuentro será con el Dr. Pablo Dans Puiggròs (Uruguay)
y con la Lic. María Gabriela Acosta (Paraguay)  para hablar sobre
"Drácula, Epigenética y Nutrición" 

RESUMEN: 

De un simple set de instrucciones al paradigma del guion
cinematográfico, nuestro entendimiento sobre el ADN y el genoma humano
ha revolucionado todas las áreas del conocimiento. Proyectos
mancomunados como el Genoma Humano en 2001 o la Enciclopedia de
Elementos de ADN en 2010 (ENCODE fase 1) develaron datos asombrosos
sobre el código capaz de generar un ser humano entero y arrojaron luz
sobre diversas capas de regulación que hacen a la complejidad de nuestra
especie. Una de esas capas de regulación es capaz de responder, en
varias escalas de tiempo, a los estímulos externos que recibe un
organismo vivo, activando o desactivando regiones específicas del código
que  controlan desde el destino celular a la abundancia relativa de
alguna proteína específica. Esta capa llamada Epigenética, se encuentra
por encima del genoma y no produce cambios en el código genético a pesar
de lo cual parte de su información es heredada y heredable.  Esto
implica que parte de nuestra capacidad de adaptación al mundo en el que
vivimos viene también determinada por experiencias vivenciales que
tuvieron nuestros padres, e incluso abuelos y que heredamos a través de
esta capa extra de información. Así como la Epigenética es considerada
un campo emergente de la ciencia, la Nutrición, a pesar de la
importancia que se le ha naturalmente atribuído a la alimentación hace
siglos, es también una ciencia reciente con un rol fundamental en el
desarrollo humano, su salud y la prevención de distintas enfermedades.
No en vano se define a la Nutrición como el resultado de un conjunto de
funciones armónicas, solidarias entre sí, que tienen como finalidad
mantener la integridad y preservar la vida. De este modo, entre todos
los estímulos externos a los que estamos sometidos en la vida moderna
actual, a la hora de entendernos en la salud y en la enfermedad, mucho
se le atribuye (y con razón) a la alimentación que llevamos. A través de
ejemplos de la historia reciente y el relato de experimentos controlados
en organismos modelos, los invitamos a recorrer un camino sobre las
ideas más importantes que nos llevarán desde el descubrimiento de Watson
y Crick hasta la frontera del conocimiento en las complejas y poco
exploradas conexiones entre nutrición y epigenética. 

Viernes 29 de Abril 15hs Aula 5 del pabellón 2 

 Posterior a la charla, la misma sera subida a youtube
(https://www.youtube.com/exactasubaoficial) 

Atte, 

--

Secretaría de Investigación
Científica y Tecnológica
FCEN - UBA
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