[Todos] [FCEyN] Seminario de Filosofía de la Ciencia, 4to. encuentro

[Secretaría Académica]

En el marco de la sexta edición del Seminario de Filosofía de la Ciencia,
coordinado por el Dr. Mario Bunge, esta semana tendrá lugar el cuarto y
último encuentro.

La primera actividad estará a cargo del Dr. Roberto Scasso, que brindará
una charla sobre "Científicos, universidad, marketing y consultores".

La actividad central será la charla y posterior discusión a cargo del Dr.
Daniel Flichtentrei, titulada "Idolatría por las correlaciones. El éxito
de la mala ciencia en nutrición", de la cual incluimos una síntesis a
continuación:

Daniel Flichtentrei
"Idolatría por las correlaciones. El éxito de la mala ciencia en
nutrición"
Las recomendaciones nutricionales en el mundo se fundan en investigaciones
científicas de baja calidad: estudios observacionales, correlaciones sin
prueba de causalidad. La compleja y multideterminada naturaleza del
fenómeno de la alimentación hace difícil estudiarla en condiciones
controladas, algo que debería aclararse cuando se formulan políticas
públicas basadas en ciencia débil. La mitología urbana transmitida de boca
en boca y la adopción acrítica de pseudo-verdades incorporadas al sentido
común hacen el resto del trabajo. Debería resultar al menos llamativo que,
en un planeta global con difusión masiva de ciertas pautas alimentarias,
la epidemia de obesidad y de diabetes sea cada vez mayor: ¿el fenómeno
crece porque las personas NO cumplen con el consejo nutricional? o, por el
contrario, ¿el fenómeno crece porque la población SÍ cumple con
recomendaciones inapropiadas y sin fundamento? Analizaremos dos mitos de
hondo arraigo cultural: (1) las grasas saturadas de la dieta causan
enfermedad cardiovascular, y (2) es necesario hidratarse permanentemente
ingiriendo agua, en particular durante la actividad física.

El encuentro se llevará a cabo el miércoles 7 de octubre, desde las 18 hs,
en el aula 8 (subsuelo, Pabellón 2).

Se puede consultar el programa completo de charlas de esta edición en:

http://exactas.uba.ar  > Académico > Seminario Filosofía de la Ciencia

Cordiales saludos,

Secretaría Académica
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Universidad de Buenos Aires






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