[Todos decanato] Curso en la AQA "Contaminantes y residuos en alimentos"

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ASOCIACIÓN QUÍMICA ARGENTINA 


Curso

Contaminantes y residuos en alimentos

Lic. Patricia Gatti

28 y 29 de agosto de 2003 de 16 a 20 hs.


Temario:

-Introducción al análisis de residuos pesticidas 

Concepto de análisis de trazas. Pesticidas. Familias químicas, estructuras moleculares.Mecanismo de acción toxicológica. 

-Nociones de Límite Máximo de Residuos ( LMR )
Codex Alimentarius. Código Alimentario Argentino.

-Análisis de residuos pesticidas en alimentos
Diagrama de proceso y puntos críticos de control. Toma de muestra, extracción, partición, clean up, concentración y análisis cromatográfico.

-Métodos multiresiduos
Diferentes metodologías de extracción y purificación.

-Cromatografía gas- líquido CGL
Detección cuali y cuantitativa por CGL. Fundamentos de la CGL


-Patrones de referencia
Soluciones patrones, preparación, calibración.


-Control de calidad intralaboratorio
Muestras control y evaluación de recuperados.

-Ensayos acreditados según ISO 17025
Parámetros de control según ISO 17025 de ensayos acreditados.Registros. Instrumental.

-Seguridad
Nociones de seguridad en laboratorios aplicados al ensayo ( gases especiales, solventes, manipuleo de patrones ).

Lic. Patricia Gatti

Licenciada en Química (UBA ) . Environmental Manager / Enviromental Auditor ( DGQ - Asociación Alemana para la Calidad / EOQ - European Organization for Quality ) . Auditora e Implementadora de Sistemas de la Calidad en Alimentos ( ISO 17025 ) y de Gestión Ambiental ( ISO 14001 ) .

En el Centro de Invesrtigación y Tecnología de la Industria Láctea del INTI , CITIL , Coordinadora de la

Unidad Técnica Laboratorios de Ensayo del Centro desde junio de 2003 , Responsable del Laboratorio de Cromatografía y Ensayos Especiales desde 1999 y también Responsable de Medio Ambiente , desde 1995 en el Laboratorio de Ensayos Especiales.

Anteriormente desempeñó en el Centro de Investigación y Tecnología de Carnes ( CITECA - INTI , siendo reponsable del Labotratorio de Plaguicidas clorados y de Análisis de aguas en la Red de Laboratorio habilitados ante SENASA .

Ha dictado y dicta Cursos de Residuos , Contaminantes y Pesticidas en Productos Lácteos y Alimentos en UNSAM ( Universidad de San Martín ) y a la Universidad de Quilmes ; ha realizado Comunicaciones a Congresos y recibido entrenamientos del GARP , Grupo de Analistas de Residuos de Pesticidas ( Brasil ) y

Como experto perteneciente al Ministry of Agriculture Foresty Fisherioes , Quality Control and Consumers Services , Convenio INTI- Japón ( JICA ) ( determinación de residuos de pesticidas , carbamamatos y piretroides en alimentos y productos lácteos .



Aranceles: Socios $ 50.-, No Socios $ 150.-, Estudiantes No Socios * $ 80.- Empleados instituciones oficiales ** $ 60.-

Con constancia de alumno regular / ** Con certificación del empleador y/o fotocopia del último recibo de sueldo


INFORMES e INSCRIPCIÓN

(telefonicamente o por correo electrónico)

Asociación Química Argentina - Sánchez de Bustamante 1749, C1425 DUI Buenos Aires

Telefax: 4822-4886 - E-mail: cursos at aqa.org.ar - Horario de atención: de 13:00 a 19:00 hs.

La inscripción definitiva se concretará mediante el pago del arancel correspondiente, 

a más tardar el lunes 25 de agosto

Si no desea seguir recibiendo esta información sobre cursos, responder a la dirección cursos_aqa at uolsinectis.com.ar  con el subject o asunto con la palabra "SACAR DE LISTA". Gracias

 

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